Bolo Caseiro de Baunilha Fofo
O que acha de aprender a fazer um delicioso e especial bolo de baunilha caseiro?Todos sabemos como é fácil comprar um pacote de mistura de bolos, mas vamos ser honestos: estamos sacrificando sabor e frescura por conveniência. Se você nunca assou um bolo a partir do zero, pode se surpreender com a simplicidade e com todos os ingredientes na despensa e na geladeira.Este bolo de baunilha leve e úmido é delicioso, deixado como está e compartilhado com a família e amigos para a sobremesa. Mas esta receita também pode ser transformada em um amado bolo de aniversário ou até em um bolo de casamento valioso.
Continue lendo e vamos ver essa receita juntos.
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Ingredientes:
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo (um pouco á mais para o revestimento da panela)
- 1 1/3 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal (amolecida e dividida em pedaços de 2 colheres de sopa, além de mais para revestimento da panelas)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de 2% de leite
- 2 ovos grandes
Passo a Passo do Preparo:
01 - Junte os ingredientes.
02 - Deixe todos os seus ingredientes atingirem a temperatura ambiente.
03 - Aqueça o forno a 350 F.
04 - Manteiga e farinha duas bandejas de bolo de 9 polegadas.
05 - Misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal na tigela da batedeira equipada com o acessório da pá. Misture até que os ingredientes secos estejam combinados.
06 - Com a batedeira na velocidade mais baixa, adicione a manteiga, um pedaço de cada vez, e bata até formar uma consistência granulada, entre 30 segundos e 1 minuto. Raspe a tigela e reme com uma espátula de borracha.
07 - Adicione a baunilha e, com a batedeira em velocidade baixa, despeje lentamente o leite. Pare e raspe e misture por mais um minuto.
08 - Adicione primeiro ovo e misture em velocidade média-baixa até incorporar; adicione o segundo ovo e faça o mesmo. Misture até ficar fofo, cerca de 30 segundos, depois raspe a tigela.
09 - Despeje a massa nas panelas preparadas e dê a cada uma delas duas batidas sólidas na bancada para liberar quaisquer bolhas de ar; transferir as panelas para o forno.
10 - Asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo ou com uma ou duas migalhas anexadas. (Você pode começar a testar aos 30 minutos, porque é melhor verificar muito cedo do que assar demais.) Os topos ficarão douradas, as bordas se afastarão dos lados da panela e os bolos voltarão quando você os tocar .
11 - Deixe esfriar os bolos em uma gradinha por 10 minutos e solte as bordas, passando uma faca pelas laterais da panela; transformar os bolos de fora sobre as cremalheiras e arrefecer durante pelo menos 1 hora antes de esfriar.
Está pronto, agora é só aproveitar essa delícia!
Dica:
É importante levar a manteiga, os ovos e o leite à temperatura ambiente antes de iniciar a receita; se estiverem muito frias, a massa não formará uma emulsão e seu bolo não ficará leve e fofo.
Para facilitar a remoção dos bolos resfriados das bandejas, forre o fundo com um círculo de papel manteiga com manteiga para ajustar a panela antes de adicionar a massa.
Se você notar que seus bolos não estão subindo como deveriam, pode ser o seu fermento em pó.
Uma dica importante para quem assa um bolo: use fermento em pó fresco! Se já faz mais de 6 meses desde que você comprou o fermento em pó na despensa, substitua-o. E se você não souber há quanto tempo, substitua-o de qualquer maneira. O fermento em pó perde sua potência rapidamente e seu bolo não crescerá adequadamente se for muito velho.
Variações de receita:
Esta receita de bolo de baunilha fará cerca de 4 xícaras de massa de bolo, o que significa que ela preencherá duas bandejas de 9 polegadas.
Também é fácil dobrar ou triplicar a receita se você estiver fazendo um bolo de casamento em camadas. Para um bolo de três camadas padrão com uma camada inferior de 10 polegadas, uma camada intermediária de 8 polegadas e uma camada superior de 6 polegadas (duas camadas cada), esta receita será apenas a camada superior. Portanto, você precisará dobrá-lo para formar a camada intermediária e triplicar para a camada inferior.
Observe que, se você quiser, poderá fazer deste um bolo de limão, substituindo o extrato de baunilha pelo extrato de limão e uma colher de chá de raspas de limão. Se você fizer isso, também poderá adicionar uma gema de ovo extra para aumentar a cor amarela do bolo, mas mais de um pode jogar fora a receita.
